市田干し柿が送られてきました

今日、11月に手伝いに行った長野県の農家さんから市田干し柿が送られてきました。
袋に入ったスーパーで売っている市田干し柿と同じです。高級なブランド干し柿です。
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高価な干し柿をこんなにたくさんいただきました。
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口にいれると甘く柔らかい。また種もなく食べやすい。白い粉はアミノ酸の結晶です。
我々が作ると黒くなるがこの柿は黒くなりません。硫黄燻蒸が効いているようです。

11月の柿収穫作業は次のようです。
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来年も長野県高森町に援農ボランティアに行くつもりです。

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