燻製づくり

今日は燻製づくりに挑戦しました。
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これは女房が作った燻製器です。台所にある油はね防止アルミを円筒形にしたもので、下にはガスコンロでスモークをつくります。
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上から見るとこんな風です。スモークチップはサクラのチップです。
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手羽先をセットします。
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スモークしてます。
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できあがりました。
ほどよく色づいています。
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チーズもスモークしました。
これもいけます。

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この記事へのコメント

ひょうたんなまず
2020年05月06日 21:08
またまた楽しそうなこと始めましたね!手羽先もスモークチーズも美味しそうです!
konkon
2020年05月07日 11:21
くりくりさん、燻製づくり乙です。
手羽先は生から燻製ですか?
倉庫の中でやるのは、煙の影響ですか?
お家呑みには、最高のパフォーマンスです。
ギャラリー静河
2020年05月08日 10:52
別荘で薫製作りとは贅沢な趣味ですね。
これで一献は最高です。

我が家でも桜のチップは買ってきてあるのですが、
団地なので躊躇しております。

今年は、ダイコンでいぶりガッコに挑戦してみてください。