市田柿とは

毎年、市田柿収穫ボランティアに参加していますが、市田柿の生産地について説明します。
12月以降スーパーの売場で見かける高級ブランド市田柿は、長野県高森町地区で作っています。
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近くに飯田市があります。
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正面には南アルプス連峰が見え風光明媚な町です。
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斜面には柿の木がいたるところにあります。また、リンゴや梨の木もあり、果物の里と言う感じです。
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柿を収穫したら皮を剥きます。今はほとんど機械で剥くようです。
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展示館では剥いた柿を干していますが、
生産者はビニールハウス内に干すそうです。
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綺麗な干し柿です。味も最高。

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この記事へのコメント

konkon
2018年11月02日 15:03
くりくりさん、市田柿乙です。
綺麗な干し柿です。何とか生き残って欲しいものです。
おじさん達の力が続くかですね。無事の帰還を願います。

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