珍しい雑穀の収穫

我が家の畑には珍しい雑穀が植えてある。シコクビエです。
今から60年前には米の代わりに山間部に植えてあったが、現在はほとんどないそうです。
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この雑穀の種を探すのに一苦労。
関東近辺ではまったく見つからず、中部地方の山間部でやっと見つけました。
100g数千円です。
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穂だけを収穫し脱穀します。
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1kgほど収穫できました。
この雑穀は栄養価抜群です。
食べ方は粉末にし、パンにしたり、熱湯をかけてソバがき風にして食べるそうです。

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この記事へのコメント

konkon
2018年10月23日 13:42
くりくりさん、シコクビエ乙です。
四国冷えからですか?クレープみたいに薄く焼いて食べたいです。来年は、この種をまけばいいんですね。くりくりファームの名産品が出来て喜ばしいです。
ギャラリー静河
2018年10月24日 22:50
雑草のオヒシバにそっくりですよね。背が高いので区別がつきますが。
何が一番美味しい食べ方ですか?
パンに焼いて、寄合いに持参下さい。
ひょうたんなまず
2018年10月26日 20:56
ヒエというのは過去の知識の中だけの食糧でした。シコクビエ面白いですね。是非、様々のレシピー試して、ブログアップしてください。

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